轻松学做美味电饭煲蛋糕！详细步骤教你成功烘焙

轻松学做美味电饭煲蛋糕!详细步骤教你成功烘焙蛋糕!

一、蛋清鲜奶油可可粉球

蛋清蛋黄分离,分离蛋白可以用搅拌器,就是“三根筷子”。

蛋清和蛋黄分开,把蛋黄和蛋清分离。蛋白加入三分之一的砂糖。

蛋清蛋黄分开。蛋清里面加几滴白醋(白醋比普通白醋味道好)。用电动搅拌器高速打10分钟。

打好的蛋清,蛋黄糊比较稀薄,过筛,也要分两次筛入蛋白,第一次筛入全蛋清,打的时候看不见蛋白。第二次筛入全蛋清,打成硬性发泡,打好的蛋白蓬松,不会掉下来。

烤箱预热,倒数第二层。

拿出烤箱,上下火,175度20分钟。

食材:奶油奶酪70g、黄油70g、白糖80g、蛋黄4个、低筋面粉80g、鸡蛋4个、油少许。

1、黄油放入锅中隔水溶化,将软化的黄油倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;

2、分次加入白糖,用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅;

3、加入过筛后的低筋面粉,搅匀;

4、加入打好的蛋液,筛入面粉,搅匀;

5、然后将面糊倒入8寸蛋糕模,刮平,烤箱预热;

6、烤盘铺锡纸,放上。

7、放入烤箱,上火150度,下火180度,15分钟即可。

食材:挞皮、低筋面粉200g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖30g、黄油30g、淡奶油150g、牛奶、柠檬。

1、牛奶、白糖、黄油、淡奶油一起混合;

2、倒入面粉和酵母,放在一边等15分钟;

3、面粉和酵母充分混合后,和好的面团放在案板上揉几分钟,然后放在一边,静置发酵;

4、发酵好的面团,分割成小团,擀成圆片,放入蛋挞模中;

5、挤上一层蛋挞液;

6、放入烤箱中层,上下火180度,20分钟即可。

食材:牛奶100ml、鸡蛋3个、低筋面粉60g、可可粉10g、糖粉25g、盐2g。