轻松学做！糖醋脆皮茄子的简单制作方法大公开！

轻松学做!糖醋脆皮茄子的简单制作方法大公开!今天小编就为大家做详细的介绍一下。

糖醋脆皮茄子的简单做法大公开?

原料:茄子、姜、葱、蒜、油、白糖、白醋、盐。

1、茄子洗净,切成小段。

2、姜切片、葱切段,蒜拍碎切小块。

3、用盐水将茄子腌制5分钟。

4、锅中倒入适量油,放入茄子。

5、炒熟后盛出备用。

6、锅留底油,放入姜蒜爆香。

7、加入适量白糖,加入适量醋。

8、加入适量开水。

9、加入炸好的茄子。

10、放入适量盐。

11、大火煮开,小火焖十分钟。

12、将茄子煮至软烂,出锅装盘。

小贴士:茄子一定要蒸熟煮透。

茄子可谓是寻常百姓最爱的家常菜了,以前很多地方的菜肴都离不开茄子的烹制。虽然茄子比较硬,但是茄子中含有丰富的维生素,人体吸收这类营养的时候吸收最好,这就是大家的所愿。

主料:长茄子300克

辅料:蒜头1颗,老抽1汤匙,白糖2茶匙,盐适量,鸡精适量,干辣椒2根,豆瓣酱2汤匙,豆豉2汤匙

1、将茄子洗净切成滚刀块,蒜头拍扁,干辣椒剪成段,豆豉用刀拍扁。

2、炒锅倒油,将茄子块煸至表面微黄。

3、下蒜末、豆豉、干辣椒翻炒,炒出香味。

4、下炒好的茄子块,倒入老抽,少许白糖、盐、鸡精炒匀即可。

小诀窍:如果买的是半生不熟的茄子,最好不要一起炒,会影响味道。