轻松炸制家庭版炸鸡腿：绝妙简单的制作方法揭秘

轻松炸制家庭版炸鸡腿:绝妙简单的制作方法揭秘

1.鸡腿肉洗净后,先用厨房纸吸干表面的水份,然后用刀剁成大块。

2.放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋清和一勺淀粉,抓匀后腌制一会儿。

3.锅中倒入适量油,油温五成热时放入腌好的鸡块,用中火炸制金黄捞出。

4.然后重新倒入适量的油,放入花椒小火炸制,待花椒炸出香味后,捞出,留油。

5.接着放入辣椒,八角、葱姜煸炒出香味后,加入葱段、姜片、蒜瓣、香菜段、剁碎的胡萝卜,倒入炸好的鸡块,翻炒。

6.加入适量的清水,烧开,放入盐和味精,鸡块一起翻炒入味。

7.最后放入炸好的辣椒,香菜段,炒均匀,起锅装盘,香酥可口的自制炸鸡腿就做好了。

【炸鸡腿】的小技巧

1.鸡腿肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收利用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、

3.鸡肉对营养不良、

4.鸡肉对营养不良、

5.母鸡肉属阴,孕产妇、身体虚弱者应多吃。