辣味十足！教你详细制作炒辣椒酱的步骤和必备配料

辣味十足!教你详细制作炒辣椒酱的步骤和必备配料

1、新鲜的辣椒必须用淡盐水或者盐水浸泡5-10分钟,但绝对不能用自来水或者自来水来冲洗,因为这样会破坏辣椒的颜色和味道。

2、将辣椒切成1厘米左右的小段。

3、将切好的辣椒和蒜一同放进煮锅。

4、加食用油,大火翻炒。

5、炒制辣椒酱的时候,要不停地用铲子翻炒,以免糊锅。

6、待辣椒酱基本沸腾后,将火关小。

7、辣椒酱基本沸腾后,转成小火,这样炒出来的辣椒酱味道非常好。

8、待辣椒酱基本完全冷却,就可以吃了。

材料:红辣椒500克、大蒜250克、味精100克、鸡精100克、白砂糖50克、盐80克、豆瓣酱50克、菜籽油500克。

1、准备材料:辣椒、大蒜、食盐、味精、鸡精、白砂糖、豆瓣酱、菜籽油。

2、把辣椒去掉老蒂、筋、籽,清洗干净后,把辣椒切成2厘米左右的段。

3、把大蒜去掉外皮,剥掉蒜臼内,用刀背拍碎,切成小丁。

4、把准备好的酱油,辣椒酱,食盐,白砂糖,味精,鸡精一起放入炒锅中,开小火炒到味道全部出来后,就可以盛出了。

5、再把红辣椒放进去,加进去翻炒均匀。

6、最后把大蒜瓣放在上面,盖上锅盖焖10分钟,就可以了。

促进食欲,帮助消化

因为辣椒含有辣椒素的缘故,而辣椒的香味就来源于这个,这种味道就可以刺激唾液分泌,增加食欲,为促进消化也就做好了准备。

保护肝脏,减少心脏病

辣椒有杀菌、保护肝脏的作用,能减少心脏病的发生。此外,辣椒中的辣椒素,还可以阻止凝血,促进纤维蛋白溶解,减少血小板的凝聚,防止中风。

因为辣椒中的辣椒素,可以增加人体新陈代谢,促进血液循环,保持人体新陈代谢,从而延缓衰老。

辣椒的气味和体内的白血球一样,具有增强机体抵抗细菌的能力,使感染的几率下降。

辣椒中的辣椒素,对脑细胞有一定的刺激作用,能提高脑细胞的活性,使它们在人体内停留时间延长。所以经常吃辣椒,有助于预防胃癌和肠癌。