辣味十足！香辣虾的制作秘籍及必备配料大揭秘！

辣味十足!香辣虾的制作秘籍及必备配料大揭秘!

配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱、糖、香葱、姜

1、先将虾煮熟,剥皮。葱切葱花,姜切大块。蒜切大块,八角、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱、糖、香葱、姜拌匀。

2、将大虾剖开,把虾线挑出来,留下虾钳子,剪掉虾须,将虾壳掰掉,将虾肉放入大碗。

3、然后将姜丝、蒜泥、香葱拌匀。

4、将调好的酱汁倒入虾里,再将刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开,然后调小火焖煮,将水份焖干,收汁就好了。

二、香辣虾的制作要诀:

1、如果没有时间或者家里没有烤箱的话,可以用平底锅代替,用小火慢慢将它焖煮至八成熟即可。

2、为了能更好的脱去虾壳,我们可以先在一个盆底抹上油,

再将整只大虾码放在里面,用锡纸包住,并在外面用牙签扎一些小眼,这样可以使其煮的时候更加入味。

三、清炒大虾的做法步骤

1.准备食材。新鲜大虾冲洗干净。

2.虾头、虾尾部分,剪掉,挑去虾线。

3.放入生抽、姜丝、葱白。

4.抓匀腌制15分钟左右。

5.将大蒜切末备用。

6.锅中倒入油,烧热后转成中小火。

7.放入蒜末煸炒出香味。

8.倒入腌制好的虾。

9.倒入少许生抽。

10.快速翻炒均匀,使每一面都均匀地裹上酱色即可。

11.将煸炒好的虾装入盘中。

12.锅中水开后,放入虾。

14.放入适量盐。

15.关火,撒入葱花即可。

16.一盘美味的清炒大虾就好了。

制作清炒大虾的小贴士

1、大虾做法复杂,需要的食材也很多,所以建议大家根据自己的口味来进行制作。