辣哭味蕾！来学做麻辣金针菇，让你欲罢不能的口感！

辣哭味蕾!来学做麻辣金针菇,让你欲罢不能的口感!

金针菇、花椒、干辣椒、葱、香菜、豆瓣酱、红辣椒、料酒、生抽、醋、白糖。

1、金针菇用水泡发,撕去根部,洗净,然后切小段。

蒜切成片,干辣椒切小段,葱切段,姜切片,葱切段。

3、热锅,放油,油温5成热的时候放入花椒,出香味之后捞出花椒。

4、放入干辣椒段,姜,葱,蒜炒出香味。

5、放入豆瓣酱,生抽,醋,蚝油,白糖,蚝油,红油。

6、煸炒出香味后放入金针菇翻炒。

7、加入温水,大火煮开后转小火炖15分钟。

8、汤汁快干的时候放入盐,淋上芝麻油即可出锅。

主料:金针菇、木耳、青椒、红辣椒

调料:豆瓣酱、红辣椒、葱、花椒、大料、冰糖、酱油、盐、醋、料酒、香油

1、金针菇先用清水浸泡2小时,再用开水焯一下,因为水里有盐,焯水后金针菇不容易煮烂。

锅内倒入食用油,油烧热后放入葱、花椒爆香。

3、放入红辣椒、青椒、木耳翻炒片刻。

4、再加入金针菇翻炒片刻,加入生抽、盐、少许冰糖、香油翻炒均匀。

5、最后加入焯过水的金针菇翻炒均匀即可出锅。

金针菇是我们生活中很常见的食材,金针菇的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、钾、锌、铜、锰、硒等营养物质。金针菇的功效与作用有哪些?金针菇对人体的好处有哪些?

1、金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸,它能促进儿童的智力发育。对于贫血患者,有一定的食疗作用。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,具有防止钙流失和促进儿童智力发育的作用。