酥炸小黄鱼正宗做法大揭秘享受美味的秘方与炸鱼技巧

酥炸小黄鱼正宗做法大揭秘享受美味的秘方与炸鱼技巧大揭秘享受美味的秘方与炸鱼技巧大揭秘

材料:小黄鱼一条、料酒、黑胡椒、淀粉

1、把小黄鱼切段,放盐适量料酒和黑胡椒、生抽腌制10分钟。

油烧热后,把小黄鱼放入油中炸至金黄色,然后捞出沥油。

3、锅里留底油,放少许油,爆香花椒、干辣椒,然后把小黄鱼放入锅中,放盐和料酒、酱油、白糖,拌匀,放入适量水淀粉勾芡,出锅装盘。

如果用了一点油,可以直接加到锅里,不过要注意油不能太多,要是太多就会咸。

材料:小黄鱼一条、孜然粉适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量

1、小黄鱼用厨房纸擦干净,用盐巴擦抹。

淀粉加孜然粉,加五香粉,五香粉和生抽,搅拌均匀。

3、鱼一条一条拍上生粉,另一条拍上淀粉,混合一起,最后裹上五香粉。

4、热油锅,下鱼炸,炸至两面金黄即可。

1、小黄鱼要处理干净,用厨房纸吸干水份,撒上盐巴,轻拍几遍使鱼身有弹性。

炸鱼的油温要热,这样才不会炸糊,而且表面还有些金黄色的感觉。

材料:小黄鱼、老抽、料酒、干辣椒、花椒

1、小黄鱼切好,用料酒、干辣椒腌15分钟左右。

锅热油,下鱼两面稍煎,煎到两面金黄即可。

小黄鱼可以根据自己的口味放些糖、生抽,这样炸出来的小黄鱼会更香更糯。

材料:豆角、干辣椒、花椒

1、豆角切段,干辣椒切段,姜切片,蒜切碎。

热油锅,下豆角翻炒,炒至豆角变色。