酱猪蹄的做法大揭秘！轻松学习如何炖煮美味酱猪蹄

酱猪蹄的做法大揭秘!轻松学习如何炖煮美味酱猪蹄!

猪蹄、蒜、八角、花椒、桂皮、生姜、白糖、精盐。

2.1、准备好猪蹄,洗净沥干水,把猪蹄切块备用。

2.锅里加适量水,放入八角、花椒、桂皮、生姜片和料酒,开大火将猪蹄烧开。

2.3、取出猪蹄,焯水。

2.4、锅内加入适量的清水,放入焯过水的猪蹄。

2.5、焯水完毕捞出,重新换一锅清水,把猪蹄和冷水一起倒入高压锅。

2.6、放入蒜片、白糖。

2.7、加入适量的生姜片和大葱。

2.8、放入适量的精盐。

2.9、盖上盖子,高压锅上气后转小火炖二十分钟。

3、猪蹄的营养价值

1.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

3.猪蹄含脂肪,多由胶原蛋白组成。猪蹄中含有较多的蛋白质,可补充人体所需的营养。

材料:莲藕、排骨、油、盐、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜

(1)排骨冷水下锅,烧开后,撇去血沫,捞出备用;

(2)将排骨放入砂锅,倒入冷水,放入料酒,葱姜蒜;

(3)大火烧开后,撇去血沫;

(4)放入藕块,盖上盖子;

(5)转小火慢炖半个小时,中间把浮沫撇掉;

(6)排骨煮熟后,放入切好的姜、蒜和酱油;

(7)出锅前撒少许胡椒粉。