酸甜排骨最正宗做法：传统秘方揭秘，口感酸甜入味，回味无穷

酸甜排骨最正宗做法:传统秘方揭秘,口感酸甜入味,回味无穷。

糖醋排骨是四川省地区传统的美食,属于川菜系,起源于重庆,是由山西刀削面(瘦猪肉)加香醋腌制而成的,外酥里嫩,脆里嫩的传统传统美食。

原料

主料:猪排骨、香菜、红辣椒、姜、葱、蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、鸡精。

制作方法

1、把排骨洗净,切成5cm长、5cm宽、1cm厚的块,放入盆中,加入适量料酒、酱油、盐、鸡精、姜片、葱,腌渍2小时。

2、将红辣椒去蒂、去籽、洗净、切成段。

3、将香菜切成段、葱切成小段,蒜切成块。

4、锅置火上,放入油,油热后放入姜、蒜煸炒,待出香味后加入葱段、蒜煸炒出香味后,再加入适量酱油、料酒、盐,炒匀。

5、将腌好的排骨放入锅中,大火炒至排骨变色后,加入适量水,煮开后撇去浮沫,转小火炖20分钟。

6、加入红辣椒、鸡精、少许盐、白糖,转大火收汁。

7、待汤汁渐浓稠时,盛入盘中即可。

排骨的营养价值

1、补肾益气:

对于肾气不足、精血亏虚的人,食用排骨可提高其性欲。

2、强健筋骨:

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

3、增强体力:

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

4、增强食欲:

排骨有着丰富的营养价值,可以提高食物的消化率,还可以补充人体所需的营养物质。

5、补钙:

排骨有着丰富的钙质,可以有效的改善缺钙所导致的“骨质疏松”症状。

6、滋养脾胃:

排骨有着丰富的营养价值,可以有效的滋养脾胃,促进消化。

7、补充营养:

排骨有着丰富的营养价值,可以为机体补充所需营养。

8、改善贫血:

排骨有着丰富的营养价值,可以有效的改善贫血,让机体变得强壮。

9、保护眼睛:

排骨有着丰富的维生素A,可以保护眼睛,避免视网膜老化。

10、滋养皮肤:

排骨有着丰富的营养价值,可以帮助皮肤组织修复。