酸菜鱼做法揭秘：如何在家轻松做出味道正宗的酸菜鱼

酸菜鱼做法揭秘:如何在家轻松做出味道正宗的酸菜鱼

带鱼、嫩豆腐、酸菜、大蒜、干辣椒、花椒、淀粉、油、鸡精。

1、带鱼一条,带鱼洗净,切成三段。

平底锅放油烧热,放入带鱼煎成两面金黄后盛出,煎好的带鱼装盘。

酸菜切碎,大蒜、姜切末,干辣椒切成段,葱切花。

4、烧热,放入花椒、干辣椒段炒香,倒入鸡精炒出香味。

5、倒入酸菜炒匀。

6、加入适量热水,盖上锅盖,小火炖15分钟。

7、水烧开后,将煎好的带鱼盛出,将锅内汤汁倒掉,将锅重新上火,放入煎好的带鱼,倒入炒好的酸菜,放少许白糖,大火收汁,出锅装盘。

辅料:老抽、蒜、鸡精、油、水淀粉

1、把带鱼洗净,切成三段。

豆腐洗净切块,葱姜蒜切末,干辣椒剪成段,备用。

坐锅点火倒油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

4、放入葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。

5、倒入老抽、白糖炒出香味。

6、倒入煎好的带鱼。

7、倒入开水,大火烧开转小火炖5分钟。

8、放入豆腐,加少许盐,中小火炖15分钟。

9、调入水淀粉,收汁出锅即可。

主料:带鱼、豆腐、酸菜

辅料:蒜、鸡精、水淀粉

1、把带鱼洗净切成三段,葱姜蒜切成段,酸菜洗干净切成块。

坐锅点火倒油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

放入葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。