酸菜鱼煮法大揭秘：五步教你制作美味好吃的酸菜鱼

酸菜鱼煮法大揭秘:五步教你制作美味好吃的酸菜鱼

1、首先在市场上购买新鲜的鱼肉,在处理干净以后,要把鱼肉切成薄片,这样在煮的时候容易熟。

2、在锅中放入清水,再放入切好的鱼肉片,开大火,煮沸以后捞出,在水中把血沫撇干净。

3、另起锅放入油,放入葱姜煸香,放入干红辣椒,花椒炒出香味,放入酸菜,加酱油,盐,十三香,盐,大火炒。

4、炒到酸菜水分基本干了以后,再加入味精,鸡精,葱花,蒜末炒熟即可。

酸菜鱼在制作过程中,其实很多朋友都认为酸菜鱼非常的美味,也不知道酸菜鱼的营养价值。其实酸菜鱼的营养价值也是非常高的,首先,酸菜鱼中含有丰富的维生素C,是一种微量元素,而且还含有很多的钙元素,这对于预防骨质疏松也有一定的功效。同时,酸菜鱼中的蛋白质含量也比较丰富,这些氨基酸对于增强人体的免疫力和抵抗力,是非常好的。酸菜鱼中的蛋白质含量也是非常丰富的,不仅含有大量的蛋白质,还含有很多的脂肪。

对于孕妇来说,还是非常适合吃酸菜鱼的,不仅因为酸菜鱼可以补充营养,还因为酸菜鱼中的酸菜鱼中的蛋白质含量是非常丰富的,这对于预防贫血有很好的效果,而且还可以预防高血压。同时,对于预防老年痴呆也有一定的效果,特别是对于一些免疫力下降的老年人来说,吃一些酸菜鱼有很好的滋补作用。

酸菜鱼是很家常的一道菜,下面为大家详细介绍酸菜鱼的做法。

1、把鱼清洗干净之后,在鱼身上划上几刀。

2、加入适量的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱段、姜片、酱油、适量的水。

3、腌制大约15分钟。

4、酸菜切成小块备用。

6、放入蒜头和姜片爆香。

7、接着放入酸菜炒一炒。

8、再加入适量的水,煮开。

9、酸菜煮好后,把酸菜捞出来,用漏勺沥干水分备用。

10、把鱼放入锅中。

11、加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、老抽和适量的水。

12、大火烧开后,换小火慢炖。

13、15分钟后关火。

14、加入适量的香油,搅拌均匀。