酸豆角炒鸡胗，口感酸爽，美味又健康的家常菜做法

酸豆角炒鸡,口感酸爽,美味又健康的家常菜做法,是酸甜酸爽的做法,好吃又健康的家常菜做法,口味酸鲜,清淡爽口,而且还可以补充身体营养,缓解身体疲劳。

1.将酸豆角冼净切成2-3厘米的段,放入盘中。

2.将生抽、老抽、糖和香油混合成调料汁,倒入盆中。

3.将清洗好的生蚝放入蚝油中腌制入味。

4.炒锅热油,加入腌制入味的蚝油翻炒均匀,再将酸豆角放入锅中煸炒几下。

5.倒入调好的调料汁炒熟。

酸豆角所含的营养成分丰富,维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素含量高。

1、酸豆角中含有较多的维生素C和纤维素,可防止动脉硬化、冠心病、高血压,对便秘、高血脂等有很好的防治作用。

2、酸豆角富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、酸豆角中所含的微量元素锌和硒,可抑制癌细胞的生长,对前列腺癌、皮肤癌等有一定的抑制作用。

4、酸豆角中所含的二价铁离子,可增加血红蛋白数量,提高血液中氧气的携带氧量,有利于身体更好地吸收利用铁,对于预防缺铁性贫血有一定的作用。

5、酸豆角中的蛋白质和脂肪等营养成分含量丰富,酸豆角可促进人体的新陈代谢,排出毒素,促进脂肪分解,具有消食、减肥、排毒、防止便秘等功效。

材料:猪肝200克、酸豆角50克、大蒜2瓣、油、味精适量。

做法:1、猪肝切片,用料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。2、酸豆角切段,大蒜拍碎切蒜蓉。3、热锅放油,放入腌好的猪肝快速滑炒至猪肝变色,盛出备用。4、重新起锅放油,放入蒜蓉爆香,再放入酸豆角、猪肝,快速翻炒。5、加入适量的水,大火煮开,加入味精调味,最后淋上香油即可。