酸豆角美味大作战：教你如何制作口感酸爽、香气四溢的美食！

酸豆角美味大作战:教你如何制作口感酸爽、香气四溢的美食!

家常酸豆角

材料

豆角200g,辣椒酱20g,糖15g,生抽10g,香醋1勺,盐适量

做法

1.豆角折段,辣椒酱和糖混合,不加盐不放糖,如果觉得辣,可以少放点盐,不过要是能吃辣就加一点。

2.将豆角折段后洗净,用开水焯一下,控干水,装盘,拌入少许糖和盐即可。

家常泡菜

腌菜坛子一个,盐,糖,白酒,朝天椒

1.准备好材料。

2.洗干净泡菜坛子,加入盐,糖,白酒,朝天椒。

3.把坛子里的水倒掉,就可以装泡菜了。

4.盖上盖子,用清水浸泡,一般要2-3个星期。

家常泡菜

菜刀,洋葱,胡萝卜,老抽,陈醋,蒜,姜,干辣椒,冰糖,高度白酒,醋

1.胡萝卜切细丝,洋葱切丝,姜蒜切片。

2.锅中放油,放入冰糖炒糖色。

3.倒入生抽、陈醋、干辣椒、花椒翻炒。

4.放入洋葱、胡萝卜,炒至洋葱变软。

5.放入泡菜继续翻炒。

6.最后放入洋葱丝、姜片、蒜片、朝天椒,炒熟即可。

营养

泡菜,一种以蔬菜为原料,用其进行腌制的复合坛子。坛子不仅可使菜肴增添鲜味,还可有效防止维生素C和维生素E被破坏。其中含有的维生素B族,可促进细胞代谢,防止衰老。泡菜因为添加了盐,泡菜的颜色变成红褐色。所以,在泡菜中放盐起到稀释血液,增加血红蛋白量,提高携氧能力,改善缺氧状态。泡菜中富含的钠和钾,可以增加血管的韧性,降低胆固醇,也是心脑血管病人的保健食品。其中还含有的一些微量元素,能起到预防高血压的作用。

泡菜的食用价值

一、泡菜的热量低

泡菜中的热量是比较低的,每100克泡菜的热量大约为10大卡,这个度量单位热量,你会不会觉得它是比较大的食物。泡菜因为乳酸菌发酵,所以每100克泡菜的热量为11大卡,一般来说,1个泡菜的热量大约为45大卡,所以吃5个泡菜大约就是一个200多大卡的热量。