酸豆角腌制简单！快来学习如何制作美味的酸豆角！

酸豆角腌制简单!快来学习如何制作美味的酸豆角!

酸豆角500克、大蒜4瓣、盐适量、冰糖适量、植物油适量、辣椒粉适量

1.将酸豆角先洗净,然后用清水浸泡一夜。

2.浸泡一夜后,洗净备用。

3.蒜瓣切片,辣椒切丁。

4.锅内入油,倒入蒜片,爆香后,放入酸豆角翻炒。

5.酸豆角炒熟后,加入适量的盐,再加入冰糖,等冰糖融化后,再加入辣椒丁炒匀。

6.关火后,装盘,装入盘中即可。

主料:酸豆角300克

调料:食盐适量、冰糖适量、植物油适量、辣椒酱适量、白醋适量

1.酸豆角用清水浸泡。

5.切碎的大蒜放入碗中,再加入切碎的酸豆角。

11.加入少许辣椒粉。

13.加入适量辣椒油。

酸豆角含有丰富的营养,在欧美被称为“豆中之王”,含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能够提高免疫功能,有防止血管硬化、保护心脏的作用。还含有较多的铁、钙、磷等矿物质,以及胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素。

酸豆角除了维生素C含量比较高以外,其蛋白质含量是豆角的2倍多,各种矿物质的含量也超过豆角,因此,酸豆角具有较高的营养价值。酸豆角是由于黄豆制成的,而且黄豆中含有丰富的蛋白质,还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷等矿物质,可以促进骨骼和牙齿的发育。

酸豆角富含丰富的钙质,可以预防和治疗骨质疏松,有利于预防小儿、老人的骨骼和牙齿的生长。具有保持血管弹性、健脑和防止血栓的作用。

酸豆角富含维生素C,可以消除疲劳、延缓衰老。具有缓解腹痛、制止胃酸过多的作用,还可以治疗急性胃肠炎。