酸辣粉条的制作指南：教你轻松掌握家常酸辣粉条的做法！

酸辣粉条的制作指南:教你轻松掌握家常酸辣粉条的做法!

酸辣粉条

原料:酸辣粉、干米粉、香菜、辣椒油、花椒、香醋、香油、油泼辣子

做法:

1、取一团酸辣粉放到一个干净的容器里。

2、在碗里加入一勺生抽,两勺香醋,半勺香油,一勺辣椒油。

3、放入一小勺香菜碎,半勺香醋,半勺香油,半勺辣椒油,半勺油泼辣子,搅拌均匀即可。

麻辣味:辣椒油、花椒、香醋、香油、油泼辣子、少许白糖、一勺味精、盐、少许醋。

酸辣粉条的做法详细步骤

做法一

主料:粉条

辅料:金针菇、红薯粉丝、黄花菜、豌豆苗、洋葱、虾皮、姜、香葱、辣椒油、芝麻、醋、酱油、花椒。

1、胡萝卜切丝,榨菜切碎,虾皮用开水焯一下。

2、金针菇、虾皮一起煮熟,然后用凉水冲开,放凉,备用。

3、虾皮一起炒,放凉后用凉水过一下,这样做出的辣椒油会好吃很多。

4、锅中倒入油,放一些花椒炸出香味,然后放入姜末,炸出香味后,放入西红柿沙司,炸出红油。

5、放入虾皮,小火慢炒,放入盐、胡椒粉,翻炒均匀,最后放入味精、香油,出锅。

做法二

主料:面粉适量,鸡蛋1个,榨菜适量,胡萝卜适量,芹菜适量,洋葱适量,土豆适量,香菇适量,榨菜适量,虾皮适量。

1.面粉加水揉成面团,醒20分钟。

2.葱、姜、蒜切末,洋葱、胡萝卜切丝,芹菜切丝。

3.芹菜和洋葱、香菇一起放入碗里,打入鸡蛋。

4.加入少许盐、料酒、生粉,再加入少许香油,拌匀。

5.醒好的面擀成薄皮,用模具压出形状,放进容器里。