青笋大集合！十种家常做法教你轻松吃遍青笋美味！

青笋大集合!十种家常做法教你轻松吃遍青笋美味!

食材:青笋(又称莴笋、春笋、春笋)150克、辣椒(红、尖、干)15克、葱10克、姜10克、酱油10克、盐5克、味精2克、蒜头10克、白糖10克、高汤150克、香油5克、鸡精10克、油100克。

1.将笋去皮切成长片,辣椒、红尖椒切成丁,葱姜切末。

2.锅烧热,加油烧至七成热,下笋片炸,加入鸡精、盐、味精、葱、姜末、蒜末炒出香味,然后下辣椒丁炒匀。

3.出锅装盘,淋上香油,洒上葱末,淋上香油即可。

1、清热化痰、益气和血

青笋是我国古代保健菜,四季均可。在湖南、江西、浙江、湖北等地,人们为了预防四季性感冒,常常食用青笋,在感冒的初期,可以用青笋、红糖煎水服用。青笋是寒凉食物,脾胃虚弱者不宜食用。

青笋具有安神,镇静安神,促进睡眠,清热祛痰的功效。

青笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

4、增强机体免疫功能

青笋中含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫功能,提高防病抗病能力。

材料:五花肉、青笋、油、盐、姜、料酒、胡椒粉、糖

1.五花肉洗净,切块,青笋切块,用淡盐水浸泡片刻,姜切片。

2.锅中放入适量的油,倒入肉块煸炒,煸炒至肉片变色。

3.倒入适量的料酒,老抽、白糖,倒入清水,大火煮开,转小火慢炖30分钟。

4.放入青笋,炖煮至汤汁变白即可。

材料:腊肉、青笋、红椒、鸡精、糖

1.腊肉切片,青笋切片,红椒切片,青笋切片。

2.锅中油热,放入腊肉,小火煸炒出油。