食堂菜谱1000例炒菜大全，让你轻松成为家庭料理大师！

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菜谱1000例炒菜大全,让你轻松成为家庭料理大师!

红烧鸡翅

材料

鸡翅,小葱,姜片,酱油,料酒,白糖,干辣椒,蚝油,辣椒粉,五香粉,孜然粉

做法

1.鸡翅用水洗净,沥干水分;

2.把鸡翅切成一指宽的条状;

3.加入几匙蚝油、半匙料酒、一匙半盐、两匙白糖、半匙孜然粉,拌匀;

4.用筷子插洞,让鸡翅腌入味,大约15分钟;

5.大火烧热锅,倒入少量油,把鸡翅下入锅中,中小火煎至两面金黄;

6.锅中再加入适量油,放入干辣椒段、葱段,翻炒几下;

7.加入一大勺五香粉、蚝油、酱油、糖,翻炒均匀后出锅即可。

黄豆芽炒木耳

木耳,青辣椒,豆芽,姜,蒜,酱油,鸡精

1.木耳提前泡发,切丝;

2.青辣椒、豆芽分别去根蒂,洗净,斜切成段;

3.姜、蒜切片,备用;

4.油锅烧热,下姜蒜片爆香;

5.下木耳翻炒,加少许酱油,炒匀出锅即可。

茄子炒鸡蛋

木耳,茄子,鸡蛋

1.茄子洗净切块,鸡蛋磕入碗中,加料酒搅匀,倒入面粉,盐搅成蛋糊;

2.锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子拨散,煎熟铲起;

3.锅里留底油,倒入茄子翻炒,炒熟倒入木耳和鸡蛋,加少许酱油,盐翻炒几下;

4.倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿,鸡蛋,鸡精,葱

1.西红柿洗净切块,鸡蛋磕入碗中搅匀,加盐、鸡精打散,葱切葱花;

2.锅中放少量油,倒入西红柿翻炒,炒出红油;

3.倒入鸡蛋,加少许盐、葱花炒匀即可。