食谱分享炖羊肉的正确方法：口感醇香，肉质入味！

食谱分享炖羊肉的正确方法:口感醇香,肉质入味!方法非常简单,用料酒、姜蒜、孜然等材料炖煮,可以使羊肉更加醇香,食材也更容易熟透。下面是炖羊肉的正确方法。

羊腿肉500克,生姜一小块,大葱3根,大蒜3个,料酒、白糖、葱姜水、味精、盐适量。

1.羊肉洗净切成小块,凉水下锅,大火烧开,撇去血沫,用温水洗净羊肉,控干水分。

2.放入锅里,加入清水没过羊肉,放入料酒、白糖、葱姜水,大火烧开,盖上锅盖,小火煮40分钟左右,转大火,再炖半个小时。

3.放入盐和味精调味,继续小火,再炖30分钟左右,捞出羊肉即可。

汤汁香浓,羊肉味道醇厚,肉质入味!

羊肉500克,土豆250克,姜2~3片,葱2根,胡萝卜一根,土豆250克,葱2根,八角,香叶,白胡椒,盐适量,味精。

1.羊肉切块后,冷水下锅,水开后撇去血沫,用温水洗去羊肉表面附着的赃物。

2.将葱、姜、八角、香叶放入锅里,大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。

3.放入切成块的土豆、胡萝卜,继续炖。

4.汤炖到一个小时后,放入切成块的葱、姜、盐、味精、白胡椒,继续炖10分钟左右。

5.炖至汤汁浓稠,土豆熟烂,汤汁稠浓即可。

特点:汤汁鲜香,羊肉味浓。

羊肉,土豆,胡萝卜,姜,葱,盐,料酒。

1.羊肉切大块,冷水下锅,水开后撇去血沫,用温水洗去羊肉表面附着的赃物。

2.土豆、胡萝卜切块,姜切片,葱切段。

3.砂锅放凉水,将羊肉放入,水开后撇去浮沫,转小火慢炖。

4.炖至汤汁浓稠,胡萝卜熟烂,汤汁稠浓即可。

特点:汤汁浓稠,羊肉味浓。