饺子达人教你：白菜馅饺子的绝妙拌馅技巧大揭秘！

饺子达人教你:白菜馅饺子的绝妙拌馅技巧大揭秘!

主料:猪肉馅(500g)

辅料:白菜(500g)

调料:盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)生抽(适量)香油(适量)

1.猪肉馅加料酒、盐、味精、鸡精、生抽、香油、葱末、姜末搅拌均匀

2.白菜切碎,加入香油拌匀,加入葱姜水、少许盐

3.加入白菜,搅拌均匀,形成馅料

4.面粉加入开水揉成面团,静置10分钟

5.将面团分成大小一样的小面团,擀成饺子皮,包饺子

6.水烧开,下入饺子煮熟

主料:澄粉500g、酵母6g、温水500g、白糖15g

4.揉成面团,盖上湿布

5.盖上发酵至两倍大

8.每个剂子用擀面杖擀成中间厚,周边薄的饺子皮

10.锅内放少许油,放入饺子,煮开后加一碗凉水,再煮开

11.盖上锅盖,反复三次

1、水加足,擀皮时候不容易粘锅,省油,烙饺子好看

2、包饺子的饺子可以下油锅炸,很酥脆

3、注意:不要直接下锅,否则容易粘锅

主料:面粉(250克)、猪瘦肉(100克)、白菜(100克)、小白菜(50克)、榨菜(100克)、豆腐(100克)、鸡蛋(2个)、香菜(1小把)、葱花(1小把)、盐(1小把)、酱油(2大匙)、味精(1小匙)、大料(1小匙)

1、温水和面,活成面团,盖上湿布,醒15分钟。

2、白菜洗净,去根部,切碎。豆腐切成小丁。

3、白菜与豆腐、白菜丁、葱花、酱油、味精、鸡蛋、香油等拌匀,再擀成饺子皮。

5、面醒好,搓成长条,切成剂子。

6、用擀面杖擀成饺子皮。