馒头制作大揭秘：手把手教你完美掌握做馒头的方法

馒头制作大揭秘:手把手教你完美掌握做馒头的方法技巧

1.馒头切成4-5公分左右厚度,用手把手面拧紧,盖上保鲜膜。

2.馒头切成6-7公分左右厚度,用手把手面拧紧,盖上保鲜膜。

4.用手把卷成圆筒状,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

5.上锅蒸,我用了20分钟。

在做馒头的时候,可放适量的面粉,加一点水,这样做出来的馒头不但好吃,更有营养。

做馒头的时候,要中火慢慢加热,不要大火。一般要在馒头里放上一个塑料袋,或者几个塑料袋直接压一下,上锅蒸,底部放些水,这样蒸出来的馒头又软又好吃。

蒸馒头也可以用电饭锅,但是也要注意用温水和面,这样蒸出来的馒头口感才好。

一、馒头要蒸多长时间,看你蒸的是什么样的馒头,一般在面盆里放一碗水,把面揉在里面,不用挪动,慢慢的再和,这样蒸出来的馒头又白又好吃。

二、一般蒸馒头的话,面要揉得软硬适中,不要太软了,但也不能太软了,否则就会影响口感。

三、因为现在天气的温度都比较高,而且室温也比较高,所以这样的环境比较适合用来蒸馒头,蒸出来的馒头又香又好吃,但是口感也不适合被破坏。

四、蒸馒头放碱,这个是很好的补救方法,方法是在馒头的表皮刷一层食用碱,然后放进锅里蒸。

五、有些人蒸馒头的时候喜欢放碱面,馒头会更加的软糯。

1、馒头一定要用“酵母粉”

馒头的主要成分是面粉,所以对于制作馒头来说,酵母粉是必不可少的。酵母粉的主要作用是起到发酵的作用,使得馒头达到更加松软、不沾锅、更加松软的效果。但是如果酵母粉太多,就会使馒头发酵的速度过快,使馒头蒸出来口感不好。

对于喜欢吃面食的人来说,只要将面团放在室温下醒发十几二十分钟就可以了,这样的馒头可以快速的将馒头蒸熟。

3、馒头蒸的时间长

馒头蒸的时间过长会使馒头变硬,口感不好,而且还会出现掉渣现象,蒸出来的馒头口感发柴,影响口感。