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麻辣味爆炒龙虾尾的做法步骤
1.用小刷子刷洗龙虾尾壳,清洗时带上一次性手套,另外清洗泥沙和污物。
3.龙虾尾剪掉小尾巴,冲洗干净后用锋利的尖刀把龙虾尾的钳子刮掉。
4.锅中放适量的油,油烧到7分熟后放葱花爆香,接着放入葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱翻炒。
5.加入1勺老干妈辣椒酱,煸炒出红油。
6.倒入刚才切好的蒜瓣,然后放入虾尾,翻炒1分钟左右,即可盛出。
7.最后起锅,倒入刚才的虾尾,倒入适量的油,再淋入一勺生抽,一勺香醋,一勺鸡精。
8.锅中再放入一勺豆瓣酱,再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
9.再倒入一勺香醋,炒匀后即可关火。
