尝试这个简单的方法，轻松做出美味的生腌咸鸡蛋！

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咸鸡蛋的腌制方法

将鸡蛋洗净晾干,用刀把蛋黄切下来,每块蛋黄都要单独把它们切下,不能单独用筷子。

另外,在把鸡蛋放入大容器中,在加入适量的白酒,然后装入八角,花椒,盐和味精,搅拌均匀,腌制2~3小时。

在将腌制好的鸡蛋取出,准备好准备好的酱料,最好是粗盐,把酱油和辣椒酱混合搅拌均匀,放凉之后装入到小瓶中,随吃随取。

每天取一些食用盐,倒入到干净的容器中,然后再往容器中放入八角,花椒,盐和味精,搅拌均匀,晾干。

用消毒过的纸把容器口封住,然后倒入泡好的酱油,再往容器中倒入半罐纯碱,把容器封口,倒入海天白醋,把容器密封好,放入冰箱中,腌制30天。

泡好的鸡蛋取出来,洗干净晾干,这一步很关键,可以让鸡蛋更入味,味道更好。

吃鸡蛋的注意事项

1、吃鸡蛋要注意以下事项

1.1、鸡蛋与豆浆同食会导致蛋白质沉淀,影响消化吸收;

1.2、鸡蛋与鹅肉同食易导致腹泻;

1.4、鸡蛋与糖精同食对人体有害;

1.5、鸡蛋与甲鱼同食易导致腹泻;

1.6、鸡蛋与鹅肉同食易导致腹泻。

2、吃鸡蛋的好处

2.1、益智健脑:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2.3、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

2.4、延缓衰老:鸡蛋含有人体生长发育所需的全部营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。

2.5、保护视力:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋中蛋白质的种类有哪些

3.1、鸡蛋是人体黏膜组织的重要组成部分,如口腔粘膜、舌、皮肤、呼吸道以及消化道中都含有蛋白质,

3.2、鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B6以及铁、磷、钙、镁、钾、硫等矿物质。

3.3、鸡蛋中还含有核黄素、硫胺素、尼克酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素K等。