尝鲜藕粉，探索正确吃法，藕你知道吗？

尝鲜藕粉,探索正确吃法,藕你知道吗?

把莲藕切片,大概能一片4片左右吧,这是因为处理过的莲藕片比较嫩。

准备好各种材料。

把大葱和生姜片切成末。

把藕片在开水里焯一遍,把藕片捞出来,然后捞出来放凉水里过凉。

把控干水分的藕片用刀切成小块。

切好后的藕块,放到小盆子里,在盆子里倒入大量的水,再放入几滴醋。

大概倒一茶匙生抽,适量的淀粉,和适量的盐,搅拌均匀,待用。

锅中倒入少许油,烧热后把藕块倒入锅内,再倒入少量的油。

待藕块变色后,可以把藕块捞出,再次倒入油锅。

将藕块下锅,待藕块炸出香味后,可以捞出来,然后盛到盘子里,然后倒入少许的油,再放入少许的盐,炒匀。

将炒匀的藕块倒入盘中,撒上葱花,滴入几滴麻油即可。

凉拌藕片

主料:藕2节

辅料:胡萝卜1根、盐适量、油适量、白醋适量、白糖适量、大蒜3瓣、香菜少许

凉拌藕片的做法:

1、藕、胡萝卜、青椒切丝。

2、葱切段,蒜切末。

3、藕洗净去皮,切薄片。

4、锅中倒入水,加盐,大火烧开,下入藕片煮熟,放点白醋,捞出过凉水。

5、沥干藕片的水分,加入蒜末、香油、白糖、白醋、香菜、鸡精、盐拌匀。

6、挤入少许辣椒油。

7、撒上蒜末和辣椒丝。

8、搅拌均匀即可食用。

番茄炒藕片

主料:番茄、藕片

辅料:大蒜、青红椒、香菜、盐、味精

番茄炒藕片的做法:

1、准备好食材。

2、锅里倒入油烧热。

3、放入藕片。

4、炸一会。

5、藕片炸熟了捞出备用。

6、番茄洗净切小块。

7、大蒜拍碎切末。

8、锅里倒入油烧热。

9、放入蒜末、番茄块翻炒。

10、加入适量盐。

11、加入青红椒。

12、再加入藕片。

13、加少许味精。

14、翻炒至入味即可出锅。