尝鲜融合！品味蟹黄豆花的独特口感与美味香气

尝鲜融合!品味蟹黄豆花的独特口感与美味香气!品尝蟹黄花的独特口感与美味香气!品尝蟹黄花的独特口感与美味香气!

品尝蟹黄花的独特口感与美味香气

一般人都知道蟹黄花的重要性,但更多的人却不了解蟹黄花的来历,这两者其实是同一种植物的名字,只不过是在广东、香港等地区使用的叫法不同。蟹黄花是一种鳞甲科贝类动物,有着非常丰富的营养价值。

蟹黄花具有高蛋白质、高胆固醇、高钙质、低热量的特性。蟹黄花汤鲜美,令人胃口大开,是高蛋白低脂肪的菜肴。

蟹黄花的营养价值

蟹黄花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、尼克酸等营养成分。蛋白质和脂肪含量比螃蟹肉低,营养丰富。蟹黄花的蛋白质含量高,达到20%,比一般的海蟹高2倍,且含有丰富的B族维生素和维生素A,对眼睛和皮肤的健康很有帮助。蟹黄花蟹具有滋补养胃、补肾壮阳、抗结核、抗感染、抗结核、增强免疫力、抗病毒、滋补解毒、延缓衰老等功效。

蟹黄花怎么吃

1、蟹黄花蒸肉饼

主料:蟹黄花、五花肉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、料酒、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、油

做法:

(1)将蟹黄花洗净,五花肉切成薄片;

(2)将蟹黄花放入清水里浸泡1个小时,去除黄酒;

(3)将鸡蛋打入碗中,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅匀,搅拌均匀成鸡蛋液;

(4)坐锅点火倒入油,待油7成热时倒入蟹黄花,翻炒;

(5)接着倒入蛋液,待蛋液凝固时用铲子铲起来,放入盘中;

(6)锅中放入清水,大火煮开后,将蟹黄花倒入蒸锅,大火蒸3分钟即可。