尝鲜青辣椒酱！学做新鲜青辣椒酱的简易步骤

尝鲜青辣椒酱!学做新鲜青辣椒酱的简易步骤是什么?如果你是一个喜欢辣椒酱的人,那么你应该知道今天的食谱的具体做法。

这种辣椒酱能够放很久。但是有些人做出来的辣椒酱比较浓郁,这个时候可以考虑放一点白砂糖。用白砂糖和辣椒酱的效果会更好。

喜欢做甜的可以加糖,不过要适量。

青辣椒酱,又名辣椒油。

主料:青辣椒400克。

辅料:花生油30克,辣椒面30克,食盐3克,白糖10克,味精1克。

1.将青辣椒洗净去蒂,晾干水份,切成丝,放在碗中。

2.放入盐、味精、花生油,拌匀。

3.将花生油放入锅里烧热,把辣椒丝放入锅里,用小火炸约10分钟,再倒入菜中拌匀即可。

小贴士:做青辣椒酱时一定要选用新鲜的青辣椒。这个辣椒要比我们做的更辣一些。

红辣椒

做法:

1.红辣椒去蒂,晾干水份,切成丝,放在小盆里。

2.去蒂后的辣椒面上都撒上一点盐和黑胡椒粉。再撒上一层薄薄的一层盐,然后反复揉搓。

3.辣椒面一定要多揉搓。

4.然后再滚上一层黑胡椒粉。再揉搓几遍,滚到盘底时再撒一点点盐。

5.锅里烧热油,加入辣椒面,迅速搅拌均匀,一定要不干不粘。然后盛入干净无水无油的器皿中。

6.用保鲜膜包好,密封起来,放到阴凉处。要吃的时候就拿出来搅拌一下即可。

四喜酱爆鸡块

1.鸡肉切小块,加料酒、生抽、盐、姜丝、葱末腌制半个小时。

2.锅中放油,把腌制好的鸡肉块滑炒,加入少量生抽和白糖炒,加入适量料酒和清水,水烧开后放入番茄沙司,再把番茄沙司加入,盖上盖子小火焖制5分钟。

3.汤汁收的差不多了,可以把炒好的鸡肉捞出装盘,再撒上些葱花,美味的小菜出锅啦。

五香牛肉丁

1.牛肉切片,加料酒、生抽、盐、姜丝腌制15分钟。

2.油锅热油,将腌好的牛肉片滑炒,加入适量生抽和白糖炒,加入适量料酒,盖上盖子小火焖制5分钟。

3.汤汁收的差不多了,可以把炒好的牛肉捞出装盘,再撒上些葱花,美味的小菜出锅啦。