尝鲜鲜美：冰冻红鲷鱼的多种烹饪方法完全攻略

尝鲜鲜美:冰冻红鲷鱼的多种烹饪方法完全攻略的一道菜肴,相信不少人都吃过,非常的鲜美。那么,你知道在烹饪红鲷鱼的时候,怎么能够使你做出美味的红鲷鱼呢?

清蒸红鲷鱼

食材准备

新鲜红鲷鱼1条

葱1根

姜1块

生抽1勺

香醋1勺

油少许

盐1勺

料酒1勺

蒸鱼酱油1勺

胡椒粉1勺

糖少许

辣椒少许

步骤方法

1.鲷鱼洗净,取出一面,贴着鱼骨片花刀,片出鱼片。

2.葱切葱花,姜切大段,备用。

3.将锅烧热后放油,将葱姜放入爆香,然后倒入鱼头鱼尾,然后在鱼头鱼尾两面分别煎黄。

4.锅中倒入少许油,放入红鲷鱼片煎香。

5.放入少许盐、酱油、香醋、糖、胡椒粉,盖上锅盖焖一会儿,再加入少量水,把水收干即可。

红鲷鱼肉怎么做好吃

红鲷鱼肉特别鲜美,而且鱼刺也比较少,不管是炖汤还是红烧都是很美味的。那么红鲷鱼肉怎么做好吃呢?下面给大家介绍一款红鲷鱼肉的做法,一起来了解一下吧。

一、红鲷鱼怎么做好吃

红鲷鱼肉可以做汤,也可以做蒸。红鲷鱼肉的做法也有很多种,可以用来蒸着吃,也可以用来做煎炸。无论是哪种做法,都让你的鱼肉鲜嫩不柴,能给人一种海鲜味。做清蒸红鲷鱼,吃法有很多种,可以炖汤喝,也可以用来做蒸鱼。

主料:鲷鱼肉适量

辅料:红鲷鱼两条

调料:料酒2小匙、姜2片、葱2段、生抽2小匙、醋1小匙、玉米淀粉适量、糖2小匙

做法:

1、鲷鱼肉洗净后切片。

2、加入料酒、姜末、葱段、生抽、米醋、糖、玉米淀粉拌匀腌制30分钟。

3、锅烧热,倒入少许油,待油温五成热时,放入腌制好的鱼片,煎制两面金黄色即可。

二、红鲷鱼汤的做法

1、取鲷鱼肉,洗净后切成块,放入蒸锅,加入适量清水,中大火蒸5分钟。

2、取出蒸好的鲷鱼肉,放入碗中,加入适量盐、味精、料酒、酱油、葱姜末、香油,一起搅拌均匀,再腌制片刻。