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尝鲜鲜香!探秘凤尾鱼的烹饪绝技!一起来看看吧!
1、煮
1. 青椒切片,蟹柳解冻。
2. 青椒片切丝,虾米切粒。
3. 热锅冷油,放入虾米炒香。
4. 放切好的青椒片炒香。
5. 放切好的蟹柳炒香。
6. 放切碎的虾米炒香。
7. 放切碎的青椒丝炒匀。
8. 放切好的虾米,炒匀。
9. 放入切好的青椒丝炒匀。
10. 放盐。
11. 盖上锅盖煮。
12. 汤开始少了后关火。
13. 盛出装盘。
小贴士
青椒片切的越薄越好,越薄越好,切的时候有点儿散碎。
2、炒
1. 青椒切片用盐腌制10分钟,挤干水分。
2. 煎
青椒片入油锅略煎,铲起备用。
3. 煎
炒锅倒油,先放入葱蒜爆香。
4. 再加入青椒,翻炒。
5. 加盐。
6. 加入生抽。
7. 加入料酒。
8. 加少许白糖。
9. 拌匀。
10. 关火。
3、炸
制作面糊。将青椒切成片,用盐腌制10分钟,挤干水分。
2. 炒
青椒去籽、去蒂、去蒂、切成薄片。
3. 炸
锅中倒油,油热后放入青椒片大火炸5分钟。
4. 加盐调味。
5. 装盘。
油炸青椒的油量一定要少,否则炸出的辣椒太干。
青椒炒鸡蛋
1.青椒去籽洗净后切成菱形块;
2.鸡蛋加盐打散;
3.将鸡蛋炒散炒成蛋花;
4.锅中倒油烧热后,先放入青椒块大火炸1分钟;
5.放入鸡蛋,待鸡蛋凝固后翻面,再炸1分钟即可。
5. 炸
青椒切成菱形块;
炒锅倒油烧热后放入青椒块大火炸1分钟;
3. 加盐调味。
6. 装盘。
7.
炸青椒的做法
热锅倒油烧热后放入青椒块大火炸1分钟;
放入盐调味;
放入鸡蛋,待鸡蛋凝固后翻面,再炸1分钟即可。
