干海参怎么发？教你最全的泡发海参步骤

干海参怎么发?教你最全的泡发海参步骤

第一步:把海参在水中浸泡

海参是我们生活中常见的一种海参,那么海参怎么泡发呢?海参是一种营养价值很高的滋补食材,并且有很好的滋补功效。

海参的选购技巧

第一:挑选海参

海参的种类很多,从形状上来说,扁参,头较圆,身体完整,大小均匀,表面平整。相对来说,尾部的体形偏扁,个头不大。

第二:剖割海参

将海参肉对开,内部呈茸毛状,较厚,表面较平滑,是个好海参,要仔细观察。

第三:参龄分辨

用手指捏一下,表皮是一个坑,坑的深度比海参大,这样茸毛好,不要去掉。

第四:热水发海参

这是最好的海参,并且在水中泡发后,个头较小。

第五:水发海参

用温水发海参是最好的,夏天需要经常换水,水的量不能太多,保持1/5的参龄。冬天需要准备好保温的塑料桶,而且一定要再放一点水,保证水能到海参的高度。

海参泡发后注意事项

1、海参泡发后尽量不要倒掉泡发

浸泡海参的水也有讲究,泡发海参的水和发海参的水最好也是不一样的。泡发的水和发海参的水最好不要倒掉。

如果想吃硬一点的海参可以在泡发后洗净倒掉。

2、海参泡发后一定不要捞出

泡发后一定要捞出,不然海参就会涨开,导致海参缩回去。

3、海参泡发后注意保持干净

海参泡发,注意保持洁净的好卫生很重要,虽然我们知道有的海参是不能吃的,但是为了健康,还是吃的好。

泡发海参的水要倒掉吗

水过多会导致海参吸水膨胀,导致海参涨大,海参泡发起来就会很困难,所以最好将海参在冰箱冷藏室保存,并且最好泡发,一般一天左右就能泡发。

海参泡发后应该如何保存

1、冰箱保存

水泡好的海参,在冰箱内保存,保存的时候可以把海参放在冷冻室中保存,这样会让海参泡发的时间更久。

2、阴凉干燥处保存

在寒冷的冬季,由于天气寒冷,泡发的海参必须要保持干燥,否则海参就会发酵变质,而且冰箱的温度和湿度最适合海参生长,海参变质后,不宜食用。

3、冷藏保存

海参泡发后,需要把海参从冷冻室取出,然后加入适量的水,再把海参放进冰箱冷冻室,冷冻保存,可以保存半年左右的时间。

泡发海参的水要加热

海参泡发后,需要加热水泡发,因为海参泡发的水与平时水一样,需要加热,不能加热,不然会影响海参的口感和营养价值。