干煸大头菜：传统美味与现代创意的完美结合

干煸大头菜:传统美味与现代创意的完美结合。下面一起来了解一下吧。

用料:大头菜200克、油适量、蚝油少许、红尖椒半个、葱1段、姜1片、蒜适量、酱油1/2汤匙、盐适量

做法:

1.大头菜洗净,用手把皮剥掉。

2.大头菜切成丝。

3.葱、姜、蒜切末。

4.锅热放少许油,下大头菜煸炒。

5.大头菜煸炒断生后放蚝油,酱油。

6.下葱末,蒜末。

7.用大火把大头菜炒熟,盛出备用。

8.锅里放油,油热下葱姜末爆香。

9.加入西红柿煸炒。

10.把番茄炒熟。

11.把炒熟的大头菜倒进去。

12.把酱料放,炒匀即可。

以上主要介绍了干煸大头菜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于大头菜的相关知识。

大头菜的功效与作用

营养价值

大头菜又名菜头,是十字花科菜属的一年生草本植物,别名芜菁,为甘蓝、疙瘩白、包菜、圆白菜、圆白菜等,又名圆白菜。

营养

每100克中含钙14毫克、磷29毫克、铁14毫克、维生素C20毫克、胡罗卜素10毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.1毫克、尼克酸0.8毫克、抗坏血酸38毫克。

1、维生素C、维生素D、胡萝卜素等营养价值非常丰富,其作用是有助于增强人体的免疫功能,而且对人体内的各种毒素进行快速氧化,将毒素清除出体外。

2、大头菜的维生素含量是很丰富的,它能够改善人体的造血功能,从而促进人体的造血功能,也能够起到增强机体免疫功能的作用。

3、大头菜的芥菜辣素能有效地清除血管壁上脂肪沉积,对预防老年人常见的动脉硬化,高血压,心脏病等有很好的食疗作用。

4、大头菜中含有大量的膳食纤维,可增强肠胃的蠕动,促进食物的消化,还能够促进排便。

5、大头菜含有大量的微量元素,这些微量元素可以促进肠胃蠕动,还能够帮助人体排除毒素,起到减肥的作用。

适用人群

一般人群均可食用。1、一般人群均可食用。2、患有肠胃炎、胃溃疡、痔疮、便血及慢性支气管炎等疾病的人应忌食。3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。