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土豆丝、胡萝卜、木耳、蒜苗、青红椒等均切成段状。
将榨菜、圆白菜、木耳和蒜苗分别切成小段,放在菜板上,一起放在锅底。
将做好的菜夹出来,放在盆里,放入适量的食盐、生抽、白糖、辣椒油和生姜,用筷子夹成小块即可。
小贴士
萝卜一定要洗净,土豆要用水泡发,不然土豆有硬块,会影响口感。
胡萝卜要切小块,生姜和香菜分别用清水浸泡。
葱和蒜切成碎末,泡椒切成小段。
将榨菜、圆白菜和木耳切成细丝,放到碗里。
在热锅里倒入少许食用油,将泡椒、葱和蒜末一起放入煸炒。
然后加入青红椒和榨菜丝,快速翻炒几下。
加入少许生抽、盐和白糖,继续翻炒,快速起锅。
要选用水泡发的比较好。
木耳和胡萝卜的家常做法
材料:泡发的木耳、胡萝卜、土豆、盐、酱油、鸡精、料酒、花椒粉、胡椒粉、食用油。
做法:
1.将木耳洗净,土豆去皮切小块。
2.胡萝卜和土豆切块,泡发木耳水,锅里倒入适量食用油,放入花椒粉、辣椒粉,辣椒炒出香味。
3.放入土豆,煸炒一会。
4.放入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
5.放入胡萝卜,煸炒几下。
6.放入泡发的木耳,加入适量清水,中火炖。
7.土豆熟烂后,加入适量鸡精,撒入葱花即可。
小贴士:
胡萝卜的吃法也很丰富,如果你单单只是吃炖菜的话,不放胡萝卜是很好的选择。
做法二
食材准备
主料:黑木耳适量
辅料:胡萝卜适量
调料:姜适量,大蒜适量,小葱适量,花生油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量
1.木耳,胡萝卜切块。
2.姜切片,大蒜拍破,葱白切段。
