必吃金鲳鱼！尝试这个绝妙做法，让你大呼过瘾！

必吃金鱼!尝试这个绝妙做法,让你大呼过瘾!!

准备食材

2斤左右的金剁椒,300克左右的生抽,150克左右的老抽,500克左右的辣椒酱

(没有可不放)

做法

1.鱼宰杀,开膛破肚,冲洗干净

2.用盐,料酒,老抽,酱油,姜片腌制

3.大蒜拍碎,去皮

4.将鱼放盘里,加生抽,蚝油,盐,大蒜拌匀腌制5分钟

5.油锅热后,将鱼放锅里煎到两面金黄

6.再起锅倒入少许油,爆香大蒜,加入辣椒酱,生抽和老抽,少许水煮沸,放入煎好的鱼,煮到熟透,撒入葱花

金剁椒煎灼金剁椒鱼

材料

金剁椒鱼

葱段,姜片,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,白糖,白醋

1、鱼洗干净后,放到盘子里。

2、锅里放油,放入姜片、蒜片,然后把鱼入锅煎。

3、煎的过程中加入少量料酒、生抽、蚝油、少许盐,煎到两面金黄色。

4、装盘,然后撒点葱花。

注意

金剁椒鱼肉质鲜嫩,鱼刺极少,吃起来香香酥脆,金剁椒是天然的零食。金剁椒富含丰富的维生素和微量元素,不仅可以防癌,还可以杀菌,增加食欲。金剁椒鱼的做法有很多种,可以炒食,也可以油炸,也可以用油炸。金剁椒也可以和鱼搭配,具有很强的鲜味。

金剁椒鱼头

主料:金剁椒鱼头1个

辅料:葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,白糖适量,白醋适量,蒜头适量

1.鱼头切掉,再在鱼头身上划几刀。

2.把鱼头上的盐和料酒腌一下,待用。

3.葱切段,姜切丝。

4.蒜头切成末,辣椒切成段。

5.锅里放油,热后,把鱼头放锅里炸一下,炸成金黄色后捞出。

6.把鱼头放锅里炸一下,炸成金黄色后捞出。

7.锅里放油,爆香姜丝,把辣椒和葱白放锅里煸炒。

8.把炸好的鱼头放锅里,把调味料和调味料加进去。

9.加少许水煮开,即可。