必看！教你制作葱油鸡的完美配料和独特制作方法

必看!教你制作葱油鸡的完美配料和独特制作方法。

葱油鸡的做法

材料:三黄鸡半只、葱、酱油、味精、料酒。

做法:

1.将鸡洗净,鸡半只,加入葱、料酒,盐,酱油,糖,味精,料酒腌渍15分钟。

2.锅内烧水,待水开后,将腌制好的鸡挂在炉网上,把挂满炉火的盘送入火中,经过30分钟,鸡肉就会慢慢成熟,如果不放心,可以再继续腌制。

3.鸡熟透了,盘内还有几道菜,鸡就已经熟了,然后将葱、蒜、料酒、酱油、味精、料酒混合在一起,浇在鸡的鸡上,然后大火蒸10分钟。

4.打开火,调成小火,将蒸好的鸡上桌,然后淋上少许热油,就可以开吃了。

5.提示:

1、如果不喜欢酱油,可以不放也可以不放,老抽、醋都可以,可以根据个人喜好调配。鸡做的时候一定要蒸透,这是和鸡的大小有关系,一定蒸透。如果不希望鸡的口感变老,可以等到鸡肉蒸得太硬,里面的鸡肉不熟,里面的水分太多,都咬不动了。

红烧鸡

材料:公鸡半只,蒜2瓣,姜1块,干辣椒2个,生抽2汤匙,白糖1汤匙,八角1个,桂皮1段,香叶2片,植物油1汤匙

1、鸡洗净后斩大块,凉水下锅,加入葱、蒜、料酒、白香叶,大火烧开后转小火炖半小时。捞出葱、蒜,加入盐,继续炖15分钟。

3、取出鸡块后,把锅里的汁浇在炖好的鸡上。

红烧土鸡

材料:土鸡1只,黄酒、葱姜蒜、冰糖适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,老抽适量,盐适量,豆瓣酱适量,油适量

1、土鸡洗干净,剪去头和脚,然后斩大块,锅中烧水,放入鸡块焯水去腥味。准备好香叶、蒜瓣、葱干辣椒。

3、热锅凉油,放入冰糖小火炒糖色。

4、放入老抽、蚝油、糖翻炒均匀。