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快手做法!家常焖子的独家秘方大揭秘!!!这些话你听过吗?快手做法,需要准备好食材,跟着小编来学习一下。
食材:小麦粉400g、油适量、红辣椒1根、蒜头3瓣、姜10g、香葱适量、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量。
方法/步骤
1、将面粉,鸡蛋和温水混合揉成面团,醒15分钟左右。将面团擀成饼状,放入锅内,蒸15分钟左右,煮好后去掉盘子里的蛋液,浇上自己喜欢的酱料。起锅烧热油,放入蒜末姜末香葱,炸出香味,倒入生抽,蚝油,料酒,盐,鸡精,翻炒入味。
4、放入红辣椒和蒜头翻炒出香味。
5、将面饼放在盘子上面,再浇上自己喜欢的酱料,再盖上盘子,上锅大火蒸10分钟左右。
6、蒸好后取出盘子里的酱料,将火关到最小,趁热撒点葱,这道色香味俱全的“热菜”,轻松征服“热菜”。
第三、剁椒酱爆炒鸡丁
原料:鸡肉、剁椒、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、植物油。
做法:
1、鸡肉切块,加入适量糖、清水抓拌均匀腌制10分钟。葱姜蒜、青红辣椒切碎,剁椒加植物油拌匀。锅内放入少许油,放入剁椒炒香,放入葱姜蒜末、青红辣椒碎翻炒,炒出香味,加少量清水,放入腌制好的鸡肉,大火快炒至肉变白,加鸡精调味即可出锅。
小贴士:
1、鸡肉比较嫩,容易入味,不用放鸡精。剁椒可根据个人喜好加入其他调味品,比如,植物油等。炒制鸡丁时最好加入少许淀粉,这样炒出来的鸡丁会更嫩。
辣炒土豆
原料:土豆、辣椒、蒜、洋葱、葱、油、香油。
1、土豆去皮切块,葱蒜洋葱切好备用。土豆加入少许油焯熟后捞出沥干水份。锅里油热放入葱蒜洋葱翻炒。
