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快手又美味!冻鱼如何简单烹饪才能好吃?
食物原料
主料:草鱼1条、水发香菇2朵
辅料:玉米2根、大葱适量、生姜1块、生抽1勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、蚝油1勺、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、植物油2勺、花椒适量、辣椒粉适量
烹饪步骤
1.将草鱼剖肚,切段,将鱼肉片成薄片,放适量的生抽、料酒、少许盐、蚝油、生抽、花椒油抓匀,腌制5分钟。
2.将香菇和生姜切丝,准备好辣椒。
3.水发香菇和生姜切丝,准备好辣椒粉。
4.将锅烧热,倒油,将鱼肉放入炒熟。
5.将炒好的香菇和生姜、辣椒丝,再倒入一些清水。
6.大火烧开后,将草鱼放入,盖上盖子焖2分钟,出锅,装盘。
烹饪技巧
1.鱼肉喜欢嫩一些的,那么要多煮会儿。
2.炒的时候可以放一些植物油,让鱼肉充分地吸收调料。
3.这道菜下锅之后,不要久煮,一直煮到鱼骨酥软。
草鱼的营养价值
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,
草鱼含有丰富的硒元素,
中医认为草鱼性温、味甘、无毒,入脾、胃、肾经。具有暖胃和中平肝祛风、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、利小便和止消渴等功效。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
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孕妇吃草鱼的好处
1、生吃草鱼能预防高血压。对于血管硬化能起到预防的作用,孕妇可以吃草鱼,鱼肉中的脂肪含量很低,对孕妇和胎儿都不会有太大的影响。
2、孕妇吃草鱼能增强免疫力。
