快手家常油焖大虾，简单做法教你一步到位！

快手家常油焖大虾,简单做法教你一步到位!

材料

大虾500克,葱白5克,青蒜10克,蒜末5克,姜末5克,料酒10克,酱油5克,淀粉10克,味精3克,盐3克,白糖5克,五香粉1克,酱油5克,植物油500克(实耗50克)

做法

1.将大虾冲洗干净,放入葱白、姜末、蒜末、料酒、酱油、淀粉拌匀;青蒜切成段。

2.起锅将油烧热,放入葱白段、姜片、蒜末爆香,再放入大虾,略炒,淋入料酒,放入青蒜段、酱油、盐、白糖、五香粉、味精拌匀,大火焖烧。

3.待大虾酥烂时,用水淀粉勾芡,淋入明油即成。

虾仁健康美味的小炒

油焖大虾

葱,蒜,盐,干辣椒,酱油,料酒,淀粉,味精,植物油

1.虾去头去虾线,去皮,再用盐和料酒、干淀粉腌十分钟。

2.热锅倒油,爆香蒜瓣和干辣椒,再倒入虾翻炒,加少许水,然后加酱油和盐调味。

3.大火焖烧至大虾熟透后,转中小火收汁即可。

菜品特点

色泽红亮,口味鲜香。

红烧大虾

原料

虾600克,大葱1根,姜1块,大蒜8瓣,老抽2勺,料酒1勺,生抽1勺,白糖1勺,香醋2勺,鸡精1勺,盐适量。

1.虾剪去须根,放入碗中,加入料酒,2勺生抽,3勺老抽,2勺白糖,少许盐,抓拌均匀腌制一会。

2.锅内倒入油,烧至温热后,倒入腌制好的虾,煎炸至虾壳变色,捞出。

3.另起锅,放入少量油,烧至七成热,放入大葱段,姜片,大蒜片,翻炒至出香味。

4.倒入煎炸好的虾,转小火,倒入没过大葱的清水,大火煮沸后,转中小火,盖上盖子焖制8分钟左右,期间不要打开盖子,待虾肉软熟后,大火收汁。

5.出锅后,调入少许鸡精,翻炒均匀,即可。

大虾300g、香葱2根、姜4片、八角4粒、大蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、水淀粉适量。

1.虾清洗干净,沥干水分备用。