快手家常茄子做法大全，简单又美味！

快手家常茄子做法大全,简单又美味!

做法一:

食材准备

圆茄子1根、黑木耳1把、大蒜半瓣、葱适量、油适量、盐适量、酱油适量、辣椒适量、料酒适量、味精适量

制作步骤

1.准备食材。

2.茄子切成条状,黑木耳用温水泡发。

3.准备好辣椒酱,蒜切片。

4.热锅放油,倒入茄子条煸炒。

5.炒至茄子变软后,加入蒜片、黑木耳翻炒。

6.再放入辣椒酱和料酒翻炒。

7.倒入适量的水,煮沸后加入适量的味精。

8.待汤汁浓稠后,加入适量的酱油,再加入适量的盐。

9.再加入适量的味精,盛出即可。

做法二:

茄子1根,西红柿2个,红椒1个,鸡蛋2个,色拉油适量,鸡精适量,淀粉适量,蒜2瓣,葱适量

1.茄子洗净,去皮,切条,西红柿切丁。

2.茄子条放入碗中,打入鸡蛋,加适量的盐和淀粉,搅匀。

3.锅中放油,7成热时下入茄子条,煎至茄子变软,将其盛出备用。

4.茄子段下锅煎,两面金黄时,取出。

5.锅里倒少许油,烧热后,放入蒜片,葱段,辣椒段,炒香。

6.倒入茄子条,翻炒。

7.加入适量的生抽,料酒,继续翻炒。

8.加入适量的清水,煮沸。

9.加入适量的鸡精,调味,再加入适量的葱花。

10.大火煮开,中火煮5分钟,勾芡,关火。

做法三:

茄子,西红柿,油,盐,生抽,鸡精,蚝油,香油

1.茄子洗净,对半切开。西红柿洗净切块。

2.把茄子块放入锅内,加一点盐,煮上五分钟左右。

3.捞起后,锅里放一点点油,烧热后放入西红柿翻炒,再加一点点水,炒熟后加入茄子块,放点盐和蚝油,继续炒。

4.加点生抽和香油即可。

做法四:

茄子,青椒,鸡蛋,盐,胡椒粉,酱油,糖,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

1.茄子切成滚刀块。青椒切片,蒜切片。

2.鸡蛋加少许盐打散,锅内倒油,下茄子炒散。茄子炒软后,放入青椒,炒到青椒出汁,放入少量料酒,倒入打散的鸡蛋。