快手家庭版炸麻花：简单配方，轻松享受香脆口感！

快手家庭版炸麻花:简单配方,轻松享受香脆口感!

材料:

麻花(一斤),面粉,鸡蛋(一个),小苏打(少许),清水(多,几乎是瓶子),泡打粉(一斤),泡打粉(少许),白糖(少许),油(少许)

做法:

1.面粉里倒入适量清水和泡打粉,再加入白糖、油,再加入泡打粉,搅拌成絮状。再慢慢加入清水,揉成光滑的面团。

2.把面团揉成长条,分成小块,取一小块面团揉圆压扁,沾上油。

3.放锅中炸制,炸至两面金黄就可以捞出来啦。

小诀窍:

1、麻花里放的油要少,还可以给麻花吃,但油多一些,不会油腻。

2、小苏打不需要提前放,不然会让麻花和面很难吃。

3、和面时候,油要一点一点倒,不要一下子放多了。

4、炸麻花的时候,把面粉揉成一团,面越揉越光滑,面也越硬,但是不松松软软。

做法二:

面粉,猪油,牛奶,酵母,干酵母,小苏打,鸡蛋,小苏打,白糖

1.将所有原料放到盆里搅拌均匀

2.再将打好的蛋液倒入面团里面,然后再倒入少量的油搅拌均匀

3.加入温水,活好的面团发酵两倍大

4.取出揉好的面团,用擀面杖将面团擀成大面片

5.切成四条,面片上再抹上一层油

6.然后切成一条,再对折

7.再对折

8.再对折,叠起来

9.再对折

10.再对折

11.再对折,叠起来,再对折

12.放入盆里二次发酵两倍大

13.小苏打加温水化开

14.放入面盆里面,将面团放入盆中再次发酵两倍大

15.取出,用刀切成两块大小合适的小剂子

16.再擀成厚面片,用刷子刷上一层油,撒上芝麻

17.再撒上一些干面粉,将面片卷起,捏紧两头,然后再按压成饼状

18.锅中烧开水,将饼放入锅内蒸10分钟左右即可

做法二

用料

面粉 200克

鸡蛋 1个

酵母 1小勺

白糖 1/2小勺

食用油 适量

酵母粉 适量

盐 适量

水 适量

花椒粉 适量

香葱 适量

1.准备好材料,把所有材料混合。