快手最简单的红烧鱼块，轻松入菜，味道超赞！

快手最简单的红烧鱼块,轻松入菜,味道超赞!做法简单的红烧鱼块,一般都是红烧的,简单又好吃。当然,做这道菜还可以尝试着做一些别的菜式,今天就为大家介绍两种常见的,快手最简单的红烧鱼块的做法,喜欢吃红烧鱼块的朋友们,不妨尝试一下,你也会变得很好吃的!

下面就来介绍两种最简单的红烧鱼块的做法。

一、红烧鱼块

材料

鱼肉片1片,老抽1大匙,料酒1大匙,生抽2大匙,糖半匙,豆瓣酱2大匙,葱1段,姜1块,八角1个,花椒1大匙,盐适量

做法

1、鱼肉洗净片成片后,用盐、料酒、生抽、糖和豆瓣酱腌渍入味。

2、起油锅,放2大匙油,热后放葱姜炒香。

3、把鱼片放进锅内,两面都煎黄。

4、倒入生抽和少许开水,没过鱼片,转中小火慢炖。

5、肉质嫩了,味道也更浓郁了。

6、水的时候一定要多,可以使鱼片更嫩。

7、加开水,水量要没过鱼,小火慢炖。

8、鱼肉入味了,就可以了。

9、放盐和少许鸡精调味。

10、鱼肉和汤汁混合,鱼肉变得鲜嫩了,汤汁也变香了。

11、撒入青红椒丝即可。

主料:青鱼1条(约500克),

辅料:水发木耳30克,

调料:盐3克,味精1克,黄酒10克,大葱5克,姜3克,花椒3克,豌豆淀粉5克,植物油20克

1.将青鱼剖洗干净,在鱼身两面、鱼脊背处各划刀花刀,用淀粉和黄酒抹匀;

2.木耳泡发,择洗干净;

3.木耳撕成小朵;

4.姜切片;

5.葱切花;

6.木耳水发后,去蒂,撕成小朵;

7.将炒锅置火上,放植物油烧热,放入葱、姜煸出香味;

8.放入剁碎的青鱼、木耳,加入盐、味精、黄酒、花椒水,大火烧开;

9.鱼熟后,用水淀粉勾芡,盛出鱼汤,装盘即成。

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