快手美食：一分钟学会香辣花甲的做法步骤

快手美食:一分钟学会香辣花甲的做法步骤5.倒入一勺生抽。倒入一勺蚝油。

蚝油是人体必需的调味料,在烹饪中应用广泛,主要含有碳、氢、氧三种元素。蚝油被誉为"海底牛奶"。它以色泽鲜艳、气味纯正、滋味咸鲜微甜、油脂含量丰富为特点。中国人讲究吃什么补什么,而且在蚝眼里有一种神秘力量,是男人们的补品。蚝油是我国特有的调味料,也是调味品,用蚝来烹调各类菜肴都不错。蚝油由来自牡蛎、贝类、虾类、藻类等水生动物牡蛎榨取而成,它不仅营养丰富,且具有极高的保健医疗价值。蚝油蚝是我国传统的调味品,早在二千多年前,蚝就被视为"海上名菜"。

家常蚝油的制作方法

将蚝肉洗净,控水,用少许食用油腌制一下;然后,用少许热油(或不放油)把腌好的蚝炸到蚝肉呈金黄状即可;最后,将炸好的蚝肉切小粒,加适量辣椒酱、蒜末、生抽、盐、料酒等调料搅拌均匀即可。

蚝油营养价值

蚝油含有丰富的微量元素,其中钙、磷、铁和锌含量都较高。蚝油味道鲜美,滋补和药用价值都较高,是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

1、滋阴

蚝油含有丰富的微量元素锌,是制造荷尔蒙的重要成分,而且蚝油还具有滋阴壮阳的作用。