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快手黄焖鸡块可以有很多种做法,而且味道都很独特,家鸭鸭都爱吃,红烧鸡块又非常好吃。
一、快手黄焖鸡块的做法步骤
1.快手黄焖鸡块一定要选用快手黄焖鸡,新鲜鸭子最好吃。如果买的是新鲜鸭子,也要适量,以免鸡汤混浊。
2.油爆鸭子,在做的时候需要先将鸭子切块,在油里放入一点生抽,大概炒两分钟后,放入鸭肉,炒2分钟,放水淹过鸭肉,等到烧开之后,把烧开的水倒掉,在把鸭子焯水,然后加香料,八角,香叶,花椒,葱,姜,大蒜,生抽,料酒,盐,蚝油,烧开。
3.然后再用小火慢炖30分钟,就可以出锅了。
4.给大家推荐一款简易快手黄焖鸡的家常做法,简单又好吃,去掉鸭子的腥味,让做出来的菜色更加诱人。
二、快手黄焖鸡的营养价值
快手黄焖鸡的营养价值比较高,可以帮助增强人体免疫力,预防癌症,同时又能帮助降低胆固醇,还能保护心脑血管,保持血液中的胆固醇,但是要注意不要吃得太多,也不要选择过于油腻的食物。
三、快手黄焖鸡的做法
用料:嫩光鸭子1只,干香菇1朵,青椒1个,红椒1个,生姜3片,大蒜4瓣,料酒1汤匙,酱油1茶匙,白糖1茶匙,油适量。
做法:
1.把鸭子洗净斩件,干香菇用水泡发,青红椒洗净切丝,大蒜剁成碎末。
2.锅中放油,油热后放入大蒜末和姜片爆香,然后倒入鸭块,翻炒至鸭块变色后,放入料酒,酱油和糖继续翻炒,加入适量热水,再放入泡发好的香菇。
3.放入盐和酱油,大火烧开后转中小火焖20分钟左右,收干汤汁,最后放入青红椒丝,盖上锅盖焖10分钟左右,再收汁,起锅装盘。
小贴士:
1、大火快炒会容易焦掉,会有很多水汽影响口感。
2、在焖鸭的时候可以提前用温水冲洗干净,这样会更快入味。
二、大白菜土豆炖鸭汤
原料:大白菜、土豆、鸭汤、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜。
