快来学习如何调制一碗地道的酸辣粉料汁

快来学习如何调制一碗地道的酸辣粉料汁,酸辣粉料汁的制作方法是比较简单的,我们首先要准备的材料是鲜活的猪排骨,然后在排骨中加入少量的料酒,加入食醋等,然后用中火烧开,等排骨的熟烂之后,在加入花椒、辣椒等调料就可以制作成酸辣粉了。

如何自制酸辣粉

材料

猪排骨、干辣椒、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜、葱花。

做法

1、排骨洗净,放锅里煎至表面金黄,捞出沥油。把剁好的姜,葱,蒜,料酒,老抽,醋,白糖放入排骨中。

3、用筷子搅拌均匀,放入八角和花椒粉。

4、再加入老抽,酱油,盐和醋,放锅里,加入适量的开水,没过排骨。

5、烧开后转中火,放入少许花椒粉,盖上锅盖,焖煮至开锅,再煮十分钟,关火。

6、等到凉了以后就可以开动了,喜欢软烂的,可以多煮一会,喜欢硬的,时间会缩短。

7、放入切好的干红辣椒,翻炒几下,喜欢辣椒粉多的,就多放点。

8、撒上葱花即可出锅。

吃酸辣粉

主料:土豆粉、猪肉馅

辅料:葱、姜、蒜、糖、鸡精、香油

1、锅里放凉水,放入面粉。加入葱姜蒜。

3、然后在面里加一勺盐。

4、放适量的酱油。

5、加适量的鸡精。

6、面加好了,拿擀面杖擀好后,在上面抹上油。

7、然后将面折过来,切成一条一条的,直切的话,会有些困难,所以要切得细一点。

8、切好后,先在锅里放少许油,然后将切好的葱姜蒜放入爆香。

9、然后在放入切好的土豆粉。

10、这时候就可以闻到土豆的香味了。

11、然后在加入适量的糖、鸡精。

12、加入适量的开水,将水烧开,最后加入少许的鸡精,就可以起锅了。

拌粉皮

主料:面粉300克、猪肉100克

辅料:油适量、葱姜蒜、生抽适量、醋适量

1、面粉放适量,加适量的水,和成软面团,醒15分钟。猪肉剁碎,葱姜蒜切碎。