快速上手！简单又美味的细挂面烹饪秘籍！

快速上手简单又美味的细挂面烹饪秘籍简单又美味的细挂面烹饪秘籍细挂面就是利用各种面食、面条等为原料,以一种对着开水的烹饪方式,以一种对着水煮,一直等到肉与面片充分融合,使面与水融合的过程。这道菜式可谓人人都可以学会,一学就会

细挂面怎么做

做法一:家常小炒肉丝

原料:

猪里脊肉、青红辣椒、姜、蒜、花椒、淀粉、酱油、植物油。

做法:肉丝切丝,加一点淀粉、少量料酒和酱油拌匀后腌制10分钟。青红辣椒切丝备用;葱姜蒜切末备用。锅里倒入油,倒入腌制好的肉丝快速划散,让肉丝中的淀粉和蛋白质逐渐浮起来。锅中加入姜蒜末、花椒、蒜末爆香后,倒入肉丝快速翻炒。肉丝炒至变色后,加入青红辣椒丝继续炒。

5、炒至青红辣椒断生后,加少许盐和鸡精出锅。

做法二:玉米炒蛋

玉米、鸡蛋、鸡精、食用油。玉米切段,葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散,加生抽搅拌均匀。炒锅热油,放入玉米快速翻炒。炒至变色,加适量盐和鸡精出锅。

做法三:蚝油肉丝

肉丝、淀粉、鸡蛋、葱姜、食用油。猪肉切成丝,加适量蛋清、食用油拌匀备用。大蒜切片,葱切段。锅烧热,倒入适量食用油,下入肉丝划散。肉丝炒至变色后,加入姜蒜片继续翻炒。

5、炒至8成熟,加入蚝油翻炒均匀。

6、加适量清水、少许鸡精调味。

7、出锅即可。

做法四:爆炒茭白

茭白、大蒜、鸡精。茭白切好备用,大蒜切好备用。锅里烧开水,把茭白下锅焯水。焯水后的茭白沥干水分,炒锅放油,油热后,放入大蒜、煸炒出香味。