快速学会奶豆腐的最简单制作方法

快速学会奶豆腐的最简单制作方法

1.奶豆腐的做法一

材料:

牛奶100ml,面粉50g,泡打粉2g,糖粉1/4茶匙,牛奶100ml

做法:

把奶豆腐切成块状,装盘即可

把泡打粉溶于温水,把酵母粉溶于水,然后加入面粉中,揉成光滑的面团,发酵至2倍大。

把发酵好的面团擀成薄片,切成4cm大小的面片,然后加入豆沙馅,放入冰箱冷藏一小时。

把面团的边缘对折成三折,并盖上保鲜膜,静置20分钟。

把奶豆腐擀成薄片,稍微厚一些,做到中间薄,边缘薄。

把奶豆腐装入盘中,用保鲜膜包裹住,放冰箱冷藏。

2.奶豆腐的做法二

豆腐100g,鸡蛋1个,牛奶200ml,白糖10g,白胡椒5g,盐适量,菜谱做法:

把豆腐切成0.5cm大小的方块,再加入少许牛奶,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

把鸡蛋打入碗中,搅匀,加入白糖,白胡椒,盐,搅匀后,加入菜谱搅拌均匀。

把发酵好的豆腐放在烤盘上,放在温度25度左右的炉火上,烤8分钟,蛋液凝固,取出,摆盘即可。

3.注意

面皮的量不可过多,否则容易干掉。也不可太薄,否则容易把蛋糕烤烂。

牛奶和豆腐一起吃的好处

1.豆腐含有丰富的蛋白质,其中蛋氨酸含量最多,而豆腐中蛋氨酸含量少,所以吃豆腐可以补充蛋氨酸的不足。

2.豆腐的蛋白质含量丰富,有美容养颜,益气补虚的功效,此外,豆腐含有很多钙,钙还可以促进骨骼发育。

豆腐和牛奶一起吃的坏处

豆腐和牛奶一起吃,如果一同食用,可能会引起腹胀、消化不良等。

因为牛奶中含有丰富的蛋白质,而豆腐中含有较多的蛋白质,两者相遇会产生凝集作用,这样会导致蛋白质不能被人体吸收利用。

而且牛奶中含有丰富的钙,而豆腐中含有草酸,如果一起吃,牛奶中的钙质就会与草酸结合成一种不易消化的物质,出现腹胀、腹痛等症状。

还有,豆腐和牛奶一起吃,会降低牛奶中的钙。

因此,建议大家不要把牛奶和豆腐一起吃。

豆腐和牛奶一起吃的做法

首先要准备好食材,将豆腐和牛奶分别处理一下,豆腐切成块状,放入碗中,然后再加入适量的面粉、鸡蛋和盐,最后加入适量的水,做成豆腐面糊,放入锅中,烧开,煮熟即可。