怀孕期间如何制作营养丰富的鸽子汤

怀孕期间如何制作营养丰富的鸽子汤?

一、制作鸽子汤的食材和步骤

主料:鸽肉300克、嫩豆腐200克、鲜莲子50克、黄精15克、枸杞子20克、枣(干)20克、葱段10克、姜片10克。

辅料:盐3克、味精1克、料酒15克、香菜10克。

1、将乳鸽洗净,去毛及内脏,放入沸水锅中烫透捞出;嫩豆腐切成大块,鲜莲子洗净,去心;

3、葱切段,姜切片,枸杞子洗净,枣、枸杞子用温水浸泡;

4、把鸽肉、嫩豆腐、莲子、枸杞子、枣、葱、姜一起放入锅中,倒入适量清水,先用大火煮开,然后改用小火煮,煮至乳鸽肉烂;

5、待肉烂时,加盐、味精、料酒、香菜,搅匀即可。

二、鸽子汤的做法

1.汤煲的火候要特别的

煲鸽子汤的时候,不能急着将汤熬煮大,只能在中途适时的进行翻炒,这样才能将营养翻倍,同时也保证了汤的鲜醇。

2.必须要先用中小火熬制30分钟

炖汤要先用中小火熬制,这样才能将汤中的营养和味道煮出来。

3.原料一定要新鲜

煲鸽子汤,必须要用新鲜的鸽子,必须要经过彻底的处理,这样才能保证炖出来的鸽子汤不出现浑浊,或者是发黑的现象,而且还可以有效的去除异味。

4.要耐心的熬制

熬制鸽子汤的时候,一定要用耐心的慢火,慢慢的熬,这样才能把汤中的精华全部熬出来,熬制出来的鸽子汤才会美味。

三、芡实薏米炖鸽子汤

材料:乳鸽1只,薏米、山药各适量,姜1块,枸杞适量,红枣适量,食盐适量

做法:

1、将乳鸽杀好去毛,开膛洗净备用。将薏米、山药、枸杞、红枣放入砂锅中,加适量清水,炖至乳鸽软烂,加入适量的盐即可。

营养:薏米、山药、乳鸽都是女性养颜的佳品,两者搭配在一起,既美味又滋补。

四、三黄鸡

材料:三黄鸡1只,黄芪,生姜,红枣,食盐

1、将三黄鸡洗净,剁成块,汆水,去除异味。将三黄鸡块放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火炖煮2小时。

3、放入黄芪,再煮15分钟,加盐调味即可。