慢炖河南粉条焖子：味蕾的美味时光

慢炖河南粉条焖子:味蕾的美味时光

【食物相克】:

(1)不宜与乌梅、甘草同吃。

(2)不宜与大砂糖、生姜同吃,否则会使气血运行受阻,严重会诱发晕厥。

(3)不宜与油腻食物同吃,否则会加重胃肠负担。

(4)不可与鹌鹑同食。

(5)不可与鸽肉、菱角同食,因为同食会使人产生腹痛、呕吐的反应。

做法:

原料:土豆、粉条、香菇、五花肉、姜、生抽、老抽、盐、油。

步骤:

1、土豆洗净切成块,然后用榨汁机榨出土豆汁。

2、粉条提前泡发,香菇泡发。五花肉切成肉末,姜切片。

3、土豆块洗净去皮切碎。

4、五花肉中加入葱姜,适量生抽、老抽、盐、油、姜粉拌匀。

5、锅中加水,放入土豆汁。

6、加入香菇。

7、水开后,转小火煮20分钟左右。

8、土豆煮软烂后,加入适量盐调味。

9、加入粉条。

10、煮至粉条熟透即可。

土豆炖肉的做法步骤:

土豆:含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

五花肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

红烧肉的做法步骤:

1、将五花肉切成一厘米见方的块。

2、准备姜、蒜、桂皮、香叶、草果、八角、茴香、丁香、桔皮、食盐。

3、锅内加水,放入生姜、蒜、桂皮、香叶、草果、八角、茴香、食盐,煮沸后捞出。

4、锅放少少许油,放入冰糖小火炒化。

5、冰糖炒成褐色后加入白糖炒至熔化。

6、倒入酱油,炒到变色。

7、倒入肉,翻炒上色。

8、加入料酒、食盐、鸡精、老抽,翻炒上色。

9、将肉炒上色后加入适量的开水,一定要是开水,因为开水可以将肉中的血沫、杂质等彻底清除,腥味基本上就没了。

10、大火烧开后,转中小火,加盖炖制。