或者：地瓜干升级版：三蒸三晒制作法揭秘

或者:地瓜干升级版:三蒸三晒制作法揭秘:

1、自制咸鱼的做法

自制咸鱼做法一:

第一步:准备材料,把地瓜去皮洗净,切成两三厘米左右的长条。

第二步:将地瓜条放在通风处晾干。

第三步:用刀将地瓜条切好了,准备油锅,加入适量的食用油。

第四步:油热后,将辣椒油放入锅里,然后放入辣椒酱,大火爆炒,之后将地瓜条倒入锅内,翻炒。

第五步:用大火爆炒,再把剩下的辣椒油也加入锅里翻炒,之后放入适量的白糖,味精,鸡精,葱花,翻炒均匀,即可起锅。

第二步:蒸好的地瓜干

1、蒸地瓜干的做法

用料:地瓜400克

辅料:油适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,味精适量,辣椒面适量,香菜适量

1、把地瓜洗干净,在上面切四刀。把切好的地瓜放在蒸屉上蒸10分钟。把蒸好的地瓜放进微波炉里,用中火蒸10分钟。把蒸好的地瓜去皮,用刀切成薄片。把辣椒面,糖,蚝油,盐,味精,搅拌均匀,调成酱汁。把蒸好的地瓜片倒进去拌匀。上面撒点香菜就可以吃了。

第三步:煮地瓜干

材料:地瓜干适量,油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,辣椒面适量,葱花适量,姜丝适量,蒜末适量,生抽适量,鸡精适量

1、准备好所需要的食材。红薯洗净,用清水浸泡至软。沥水后切小块。锅中倒入油,油热后放入葱花姜丝爆香。再放入地瓜块。翻炒,放入辣椒面。翻炒均匀后放入酱油。

8、翻炒均匀。

9、放入糖,盐,鸡精。

10、炒匀后,就可以出锅了。

第四步:蒜香咸鱼

材料:咸鱼4块、蒜头2瓣、姜1块、蒜苗1小段、生抽适量、食盐适量、油适量

1、咸鱼切小块。放盐,把鱼腌制一下。姜切片,蒜苗切段。锅放油,把鱼放煎至金黄。捞出鱼,锅中放蒜苗和姜,把咸鱼煎软。放生抽,加少量水。放生抽,小火煮10分钟。

8、把蒜苗叶加进去。