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排骨冬瓜海带汤
材料
主料:排骨(大)250克,冬瓜100克,
辅料:海带(鲜)50克,
调料:盐3克,大葱5克,姜3克
做法
1.排骨洗净,放清水中浸泡15分钟后取出,斩成段。
2.冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块。
3.葱洗净、切段;姜洗净、切片。
4.海带洗净,切成薄片。
5.将排骨、葱段、姜片、冬瓜放入汤锅内,加清水适量,大火煮开,转小火炖1小时,放入海带再炖5分钟,加盐调味即可。
冬瓜海带排骨汤
1.排骨剁成小块,放入沸水中汆烫,然后用清水冲洗干净;
2.冬瓜去皮、瓤,切成块;
3.姜洗净,切片;
4.海带洗净,切成丝;
5.坐锅点火,倒入水,放排骨、姜片、料酒,烧开后放入冬瓜,待再次烧开,再放入海带,煮至冬瓜熟透,加盐调味即可。
海带排骨汤
1.海带可以用水泡,切成丝也很方便。
2.排骨提前用清水浸泡两个小时,然后清洗干净。
3.排骨先过水,然后煮沸,去除血水和杂质,捞出后用冷水冲洗干净。
4.将排骨和姜片放入汤锅,加水,大火煮开后,撇去浮沫,放入海带,再次煮沸,再放入排骨。
5.加适量盐、胡椒粉,改为小火炖半小时,放盐。
海带排骨汤的功效与作用
1.降血压
海带含有岩藻多糖,可降低血液黏度,阻止血栓形成,且能降压、降脂;而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血
海带含有大量碘,可促进垂体,肾上腺皮质激素的分泌,促进男子精子形成,并减轻妇女更年期的症状。
3.预防缺碘性甲状腺肿
海带含有大量碘,能促进甲状腺素的合成,碘不足,会出现甲状腺肿大。
4.促进生长发育
海带所含的赖氨酸能促使儿童发育和增强机体的活力,促进机体代谢,增强机体的适应能力,因此,儿童常吃海带能促进身体的生长发育。
5.美容瘦身
海带含有丰富的膳食纤维,不但能够防止便秘,还能够降低血液中的胆固醇含量,促进机体的新陈代谢,排出身体内多余的废物。
