探秘独家秘籍：如何制作出美味无比的南瓜饼？

探秘独家秘籍:如何制作出美味无比的南瓜饼?小伙伴们知道,其实在众多的南瓜饼中南瓜饼的口感和营养是最好的,今天就来给大家介绍一下。

1.原料:南瓜600g、面粉300g、酵母4g。

2.步骤:将南瓜去皮去籽切块,用勺子压成泥。酵母用温水化开,放入南瓜泥、面粉、酵母水,搅拌均匀。用搅拌器把南瓜泥和面粉打成面团。面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩,就可以了。(面团发酵要10分钟,比馒头小半个小时)面团发酵好后,做饼胚。取一块面团,用擀面杖擀成面皮,用勺子舀一勺面皮,沿着圆孔放入适量的南瓜馅,收口朝下。放入适量的南瓜饼,捏紧。用手把面皮捏紧,这样南瓜饼就做好了。

3.第一步:面粉300克,南瓜300克,酵母2克,盐少许。

4.步骤:面粉里加水加酵母和盐,和成面团,揉面,室温发酵至两倍大。用勺子按压南瓜,用勺子按压南瓜面团,直到南瓜面团变成半圆脸大小。

5.步骤:最后发酵好的南瓜面团搓成粗条,分成15个小剂子,揉成圆团。用手压扁,擀成圆形面皮,放入适量的南瓜馅。收口朝下,面饼最后封住南瓜馅,用勺子压扁。

6.步骤:两面都粘上面粉,均匀地裹上面粉,擀成面皮,然后用勺子按压南瓜,使南瓜饼坯全部粘上面粉。

7.步骤:上火,放上20分钟,中间翻一次面,让南瓜饼鼓起来。然后翻面,再烙一会,直到南瓜饼金黄,南瓜饼变熟就可以出锅了。

1、发面。这个发面一般超市都有卖的,面剂一擀就是15个个儿,有一次要加酵母,多了会很硬,我买了这个酵母发的面,成品看着很诱人。

2、南瓜切块,蒸熟压成泥,加糖粉,用筷子搅匀,不用加水,等南瓜泥软了就可以。

3、上火,放锅里蒸。面皮做到如下图,蒸的时候,在南瓜泥上刷层油。

4、撒芝麻。大概蒸20分钟,就可以了。