探秘独特美食：揭秘千层肉饼的折叠法及制作技巧！

探秘独特美食:揭秘千层肉饼的折叠法及制作技巧!!

一、

原料:白萝卜、红薯、面粉、鸡蛋、虾仁、肉末、洋葱。

配料:香油、酱油、鸡精、蒜蓉辣酱。

方法:把白萝卜去皮切丁,放盐和香油拌匀备用。把面粉加水和成面团,醒半个小时。把醒好的面团擀成饼状,厚度大约0.5厘米左右。

4、在肉末中加入1/3的萝卜丁,加入少许盐、鸡精、蒜蓉辣酱。

5、搅拌均匀。

6、面饼擀成厚0.3厘米左右的面皮,在面皮上抹上适量的油,然后撒上一层脆脆的虾仁。

7、再抹一层薄薄的盐,最后抹一层拌匀的肉末。

8、撒上一层葱花。

9、把面皮对折,然后在面皮上倒少许馅料,在卷起来。

10、卷起的面皮,然后用手把后面的卷捏紧,再把面皮反过来,然后把面皮摁紧,收口。

11、锅中放入油烧至五成热,放入做好的虾饼,炸成金黄色。

12、炸好的虾饼沥干油后放在盘中,吃的时候拌上胡椒盐即可。

二、番茄蛋花汤

材料:番茄1个,鸡蛋2个,盐,油,味精。番茄洗净切小块,鸡蛋打散。锅烧热,放少许油,放入番茄翻炒几下,再加水,将番茄煮烂,加入适量盐和味精即可。

三、肉末茄子煲

材料:茄子1个,肉末150克,木耳5克,大葱5克,姜5克,生抽5克,蚝油10克,油5克,玉米淀粉1大勺,水淀粉适量。先将茄子切成滚刀块,待油7分熟时放入茄子,稍炸一下捞出。将肉末放入碗内,再放入葱花、姜末、蚝油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀,再放入油和水淀粉勾兑均匀。水开后放入木耳,炖5分钟,淋入适量水淀粉勾芡即可。

四、西红柿炒蛋

材料:鸡蛋3个,西红柿2个,食盐,植物油,大蒜,鸡精,生抽,胡椒粉适量。西红柿洗净,切成块状。大蒜切成薄片,把西红柿开水焯一下,捞出。将大蒜片炒香。

4、倒入西红柿块炒一炒。