探秘粽子的制作：从选材到包裹，需要几个步骤？

探秘粽子的制作:从选材到包裹,需要几个步骤?

1、扎紧

2、煮饭

3、包粽子的步骤

4、包粽子的步骤

5、裹粽子的步骤

6、正式包粽子

7、再次煮饭

8、最后焖制即可

买回家的粽子,又是一个难搞的品种,如何去制作呢?其实煮粽子方法有很多,其中包粽子的方法很简单,如果你会做,相信你就会找到答案,赶快为你的爱去动手。

家中可煮粽子吗?

一般来说,能用“煮”的粽子多是用绿豆、大米或糯米,还有粳米。这三种粽子最为常见,价格也相对便宜,农村人们在包粽子的时候,喜欢用红豆、绿豆、大米或糯米,最常见的是“红豆粽”,就是用红豆的一种做法,外观为黄色的红豆,红豆富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和皂甙等多种营养素,有补血益气、和血排脓、健脾暖胃、利水消肿等多种功效。

而“煮”的粽子一般比较讲究火候和水量,为了健康着想,煮粽子时,还可以加一点荷叶、生姜和红枣,一方面可以“解腻”,一方面可以让粽子的味道更加鲜美。

不过,我觉得煮粽子最重要的一点,就是一定要先把水烧开后再放进粽子,因为煮的过程中粽子表面的浮力会均匀的保护里面的粽叶不至于因为煮的时间太长,而煮干瘪。

泡粽子:

泡粽子除了会让粽子的味道更鲜美以外,还会让粽叶里面的清香更加的释放出来。一般是用开水烫一下,然后放入沸水中浸泡两小时左右的时间。这样做是为了让粽子在煮的时候,不会那么费力,口感更好。

烧粽子:

“烧”,煮“好”和“好”的粽子讲究的是“两两泡”。一般是每年五月初五要煮“好”和“好”,因为三点二煮和四煮的粽子口味比较重,这样才能吃起来“粽香”、“粽味好”和“粽劲好”。烧粽子讲究的是“两两泡”和“五两煮”,这样粽子在煮的过程中,会使粽叶里面的清香更加的释放出来,味道更加的鲜美和好。